Sinds 1986 ben ik werkzaam als zelfstandige diëtiste. Hierbij merk ik dat er steeds meer misverstanden binnendringen in heel het "gedoe rond eten" Dieetproducten, Lightproducten, Pillen, Maagringen, Darmoperaties, Hongerkuren.
Hierbij wordt het belangrijkste vergeten: afwisseling in de voeding is essentieel voor de gezondheid.